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中國人吃的糖有點多,這很危險

2019/11/27 14:34:44 來源:互聯網 編輯:匿名

女孩如何獲得快樂?

包包?刷劇?男朋友?這些似乎都還不夠可靠、不夠唾手可得。真正的快樂,應該是隨時可以獲得,永遠不會厭煩的,比如……

“今天心情不太好,只好去便利店買了個小蛋糕?” “作業太多了,只有喝奶茶才能有力氣寫,有姐妹拼奶茶嗎?” “昨天男朋友送了我一大盒日本生巧,也太好吃了!

男孩如何獲得快樂?

一瓶冰的肥宅快樂水下肚即可?

糖真是個好東西,它能隨時解決生活里的煩心事,帶來及時享用的美妙。但是不久之后,男孩女孩們可能會不約而同地發現,臉上怎么多了顆痘痘?體重怎么又增加了?牙齒開始有點痛了?

因為這就是快樂的代價——糖,正在悄悄威脅我們的生活。

中國人吃糖,越來越多了

我們一般所說的糖,多指食糖,又叫添加糖。蔗糖、紅糖、葡萄糖,凡是你能看得到的糖,都在此列。

中國疾病預防控制中心進行的,2004-2009年我國九省總添加糖攝入量研究調查顯示[1],人均總添加糖攝入量為31.3g。

盡管添加糖如此常見,但令人意外的是,近年來的中國居民添加糖平均攝入量,尚未《中國居民膳食指南》建議值?

《中國居民膳食指南》中指出,每天添加糖攝入最好不超過25g,也就是說我們吃糖已經偏多了。還好,我們每天的攝入量距《指南》提出的50g上限,仍有一定距離[2]。

但這并不意味著我們就高枕無憂了,平均值總是會掩蓋很多問題。


愛喝奶茶,你的偶像周杰倫在向你招手,至少在胖這件事上你還是能追上他的

以很多人每日離不開的魔物“奶茶”為例。上海市消保委曾經對該市奶茶店中的奶茶進行樣品分析,樣品范圍幾乎覆蓋了當時該市的網紅奶茶,結果正常甜度奶茶,平均每杯含糖量是34g?

這個數字已經超過了《中國居民膳食指南》中的建議量,然而,在上海市消保委取得的樣品中,已經有部分樣品直接超過了50g,最多的一杯為 62g。

這意味著,即便你一整天什么含糖食品都忍住沒吃,最后為了獎勵自己喝上一杯奶茶,你今天的糖攝入量可能就已經超標了?

除了奶茶,還有可樂?蛋糕、爆米花……盡管平均值沒有超標,但大多數居民的添加糖攝入量高于25g的建議值,其中城市居民尤甚,超出了建議值38.6%?


2016年01月04日,福建省福州市,一家影院爆米花飲料冰激凌等零食售賣處,甜甜的爆米花,還這么大一桶,想想都發胖

但相比目前能看到的“糖吃得挺多”,更值得擔憂的是“糖越吃越多”。

中國居民含糖食物消費率由2002年的20.4%上升到2012年的26.9%,消費率相對増長了31.9%,并且還有進一步加速的趨勢[3]。

我們正處在控制含糖食品消費的門前,只要再跨一步,就是肥胖和蛀牙。

吃糖過量,都怪這些零食

看到這里,有沒有覺得手里的零食忽然就不甜了?

你可能會納悶每天做著作業、刷著劇塞進嘴里的那么一點點零食,能含多少添加糖呢?事實上,各類零食提供了占含糖食品總供能一半的能量,也是添加糖的最大來源[3]。

一條曼妥思有22.7g的糖,一包巧克力棒含有21g的糖,僅僅3片奧利奧餅干就含有14g糖[4],現在你還篤定自己添加糖沒有超標嗎?

根本用不著你暴飲暴食,就吃上“一點點”,也足以讓你添加糖攝入過量了。


冰淇淋雖然好吃,一球吃下去搞不好你的糖攝入就超標了

非常真實的是,我們平均每天從零食中攝取的添加糖是從水果當中獲取的八十多倍。提起補充維生素的水果,總是舍不得、沒時間、忘記了買,但是零食卻從來停不下嘴。

同樣讓人欲罷不能的還有含糖飲料。

從2002年到2012年十年間,含糖飲料的添加糖攝入量增長了41%,而且其增長速度仍在加快。抬頭看看你的同事或同學,他們桌上的瓶裝可樂、奶茶、酸奶、綠茶,幾乎都是含糖的。[3]

《中國居民膳食指南(2016)》中指出,含糖飲料是指在制作飲料過程中人工添加糖且含糖量在 5%以上的飲料。據此估計,目前中國飲料市場中超過半數飲料為含糖飲料。

盡管大家吃的糖都不少,但每天吵著要抗“糖化”的女生們,卻比男生更愛吃糖。


2015年5月21日,第68屆戛納國際電影節,電影《刺客聶隱娘》室外發布會。舒淇其實也是個甜食愛好者,有這樣的好身材可以說是很好運了

平均每三天內的含糖食物的消費率,男性為19.8%,而女性為21%,女性平均消費率高于男性,除了55歲以上的大爺們比大媽更愛吃糖之外,其他各年齡段都是女性領先?[3]

同樣是含糖食品,男女之間的選擇卻有很大不同?

盡管女性含糖食品的購買率高于男性,男性喝的含糖飲料卻一點不比女性少。草莓蛋糕和種種餅干、酸奶、棉花糖與男生不太投緣,但可樂卻屬實是雄性人類的剛需。


即使是股神巴菲特,也是個可樂男孩

平均下來,一個男人每天都從含糖飲料中15.1g糖[1],而在女人身上,這個數字是12.1g?

但這一數據來自2009年時的統計[1],那時奶茶還沒有大火,在今天,男性女性誰含糖飲料喝得更多還不一定?

當然,你可能會說,對于有錢人而言,無糖化才是潮流,不管奶茶還是可樂,都太low了。

但事實上,目前為止在中國,仍然是越有錢、越愛吃糖。

2012年,城市居民添加糖食品的消費率仍是農村居民的2.72倍,而且收入水平越高,含糖食品消費率就越高,高收入群體在接受調查的三天中消費過含糖食品的比例接近50%[3]?

可以,但是沒必要

在講各類食物的攝入時,我們常常會補充一句,“適度攝入xx有益身體健康”,許多人也為此安慰自己吃一點沒關系,但添加糖是個例外?

事實上,盡管科學家們對糖的健康功效看法不一,但是有一點卻得到了公認——添加糖對我們可有可無,它成為我們日常生活不可或缺的一部分的唯一原因,就是它好吃[5]?


大多數人都沒法抵擋糖的魅力,雖然除了好吃以外我們并沒有什么吃甜食的理由

因此,你甚至能在《中國居民膳食指南》的解讀中看到這樣的表述,“平衡膳食中不要求添加糖”,是的,一點也不需要?

如果你的身體需要能量?需要碳水化合物,最好的方法當然是攝入天然含糖的食物,比如水果,比如乳制品?它們除了能量,還會給你提供纖維?維生素和礦物質[6]。


雖然水果的含糖量也不低,至少維生素多呀

超出健康限度的添加糖攝入會帶來諸多的健康風險,其中最廣為人知的就是肥胖和齲齒?

WHO(世界衛生組織) 在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議,成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的 10%以內[7]?

因為有研究發現,如果成人和兒童每天添加糖占總能量的比例超過 10%(每天 50克),會明顯引發慢性病,特別是增加齲齒和肥胖的風險?


甜蜜互動的后果,可能是一口壞牙

一旦糖被消耗掉,生物膜內的細菌便能夠產生酸,導致牙齒表面pH值迅速下降——牙齒越來越“酸”?

經常攝入添加糖也就意味著,酸經常有機會慢慢溶解牙齒表面,齲齒就這樣悄悄地逼近了[8]。

如果你覺得自己的牙口沒毛病,吃嘛嘛香,那么你至少還需要低頭看看自己的小肚子——肥胖也是吃糖過量的后果之一。

一項以學校為基礎的針對兒童的研究發現,適當減少飲料攝入量時,超重和肥胖兒童數目都會有所下降[9]?


汽水雖然好喝,喝多了對身體卻不好,尤其是小孩

含糖飲料能提供大量的卡路里,但是卻幾乎無法使你產生飽腹感,這種對于身體的欺騙,使得喝了含糖飲料的人繼續找東西填飽肚子,自然造成攝入總熱量的超標?

在新加坡展開的健康研究中顯示,在調整整體飲食質量后,每周飲用超過兩杯軟飲料的人,比不喝或者每月喝1到3杯,體重多增加了半公斤[10]。

糖吃多了不止會變胖,還可能變丑——比如爆痘。糖分攝入過多并不會直接引發青春痘,但卻是其誘因之一[11]?

高糖?高脂食物會導致高胰島素血癥,增加糖尿病風險[12],還有愛美女孩最怕的皮膚過度角質化、皮脂腺分泌激增、阻塞毛囊,也都與此有關。

另外,高GI(升糖指數)飲食是痤瘡的一個明確影響因素,經過漫長的歷程,你吃下的糖還有可能會變成你臉上的痘[13]。


吃糖太多,小心臉上爆豆

快樂總是需要一點代價的,比如蛀牙、比如肥胖、再比如長痘,當然,也可能三者都有。生活很苦,連忙里偷閑嘗到的一點甜頭都是痛苦的,趕緊喝口汽水壓壓驚吧。

本文文獻及科學性已經  牛津大學臨床醫學研究生趙英希 審核

參考文獻:

[1]李冬華, 于冬梅, & 趙麗云. (2014). 中國九省成人含糖飲料消費及添加糖攝人量的趨勢分析. 衛生研究, 43(1), 70-72.

[2]中國營養學會. (2008). 中國居民膳食指南. 四川勞動保障(3), 32-32.

[3]劉素, 于冬梅, 郭齊雅, 王尋, 許曉麗, & 賈鳳梅, et al. . 2002—2012年中國居民含添加糖食物攝入狀況及變化分析. 衛生研究(3), 398-401,共4頁.

[4] KIND LLC. 2019.sweeteners uncovered.Retrieved from http://www.sweetenersuncovered.com/#index

[5]李冬華, 于冬梅, & 趙麗云. . 中國九省成人含糖飲料消費及添加糖攝人量的趨勢分析. 衛生研究, 43(1), 70-72.

[6]翟鳳英.《 中國居民膳食指南(2016)》修訂專家委員會副主任委員?中國疾控中心營養所 教授專家解讀|新版膳食指南(五)少鹽少油,控糖限酒 Retrieved from http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd575f695101577a31ca7602d5.html

[7]世界衛生組織. (2015). 關于世衛組織推薦成人和兒童糖攝入量指南的情況說明

[8]Advanced Operative Dentistry 2011, Pages 1-15 Advanced Operative Dentistry Chapter 1 - Management of dental caries Author links open overlay panel David Ricketts Graham Chadwick Andrew Hall.

[9]Thomas, P. (2005). Preventing childhood obesity by reducing consumption of carbonated drinks: cluster randomised controlled trial.[see comment][erratum appears in bmj. 2004 may 22;328(7450):1236]. , 328(7450), 1237.

[10]Odegaard, A. O. , Koh, W. P. , Arakawa, K. , Yu, M. C. , & Pereira, M. A. . (2010). Soft drink and juice consumption and risk of physician-diagnosed incident type 2 diabetes: the singapore chinese health study. American Journal of Epidemiology, 171(6), 701-708.

[11]皮佩瑤. (2016). 飲食不節與尋常痤瘡治療的相關性文獻研究. (Doctoral dissertation).

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